CUSTOMER'S EXPECTATIONS IN RELATION TO A FAST FOOD ESTABLISHMENT PRODUCTS AND PROCESSES

André Luiz Leandro de Macedo, Giorgio Eugenio Oscare Giacaglia

Abstract


This research had as main objective to know the expectations of the customers of a cafeteria in relation to its products and services. A literature review was carried out in which the origins of fast food, basic concepts of lean production and customer focus were discussed. A customer satisfaction survey was carried out and applied during seven days, in April, at the snack bar under study. The answers to the survey questionnaires were posted on a spreadsheet to identify the customer's view of the cafeteria services. It was observed, after the research, that the cafeteria object of this research is well-conceptualized from the point of view of the client, with small observations quoted by a reduced quantity, but important to customer loyalty.


Keywords


cafeteria services; customer loyalty; customer satisfaction; fast food

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ISSN 2179-7625 (online)

DOI registration: 10.32426/engres.

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